第(2/3)页

    纪大哥拎起猪肝猪肺放进向欣瑶端着的盆里。

    向欣瑶端着猪肝猪肺进入厨房，把猪肝割下来处理，准备做一道盐焗猪肝。

    由于野猪被向欣瑶养了一段时间，猪食里还加了灵泉水，野猪的猪肝竟然没有什么腥臭味。

    刚要准备做盐焗猪肝，向欣雨和母亲就一起来到她的身边。

    母亲问：“瑶儿，这个也能吃吗？”

    “能吃啊！猪肝还能补血呢。”

    在古代，大户人家一般都不愿意吃这些腥味比较重的东西。

    所以，太傅夫人不知道猪肝能吃也很正常。

    向欣瑶将猪肝清洗干净，用一块干净的帕子把表面的水分吸干。

    切一点姜片和葱段备用，然后取来几个八角、香叶、桂皮和一些茴香籽。

    锅里倒入约莫五斤盐，将调料加入盐中，再加入花椒和干辣椒段，开始炒盐和调料。

    等调料炒出浓郁的香味，她把盐用锅铲铲出来一部分，锅里也留出一部分。

    将锅里的盐摊平，铺上姜片和葱段，把准备好的猪肝铺在姜片葱段上，最后再用盐把猪肝全部覆盖。

    盖上锅盖，微小火焗一炷香的时间多一点，然后改小火焖一盏茶的时间。

    太傅夫人和向欣雨一脸的怀疑人生。

    这么多盐，还不得齁死啊？

    向欣瑶撤了一部分火之后，又忙着去切肉。

    所有配菜准备好，向欣瑶用另一个火炉开始做糖霜花生。

    将花生清洗干净，然后捞起沥干水分。

    将花生倒入碗中，打入两个鸡蛋搅拌均匀，加入适量淀粉，使每一粒花生都裹上淀粉。

    六成油温下锅炸，用筷子不停搅拌防止炸糊。

    花生炸熟出锅，将锅里的油倒出来，再往锅里加入白糖，适量清水。

    糖化开熬至浓稠，大泡泡变成小泡泡时，再将炸好的花生倒入锅中不停搅拌。

    水分完全蒸发后，花生上裹上了一层白色的糖霜。

    太傅夫人和向欣雨开眼了。

    花生还能这么做，看上去好新奇。

    等花生出锅，向欣雨迫不及待的抓了一颗扔进嘴里。
    第(2/3)页